Atelier Cuisine - Saison 6 - Séance 4

On se retrouve ce 13 juin 2023 pour une autre soirée Atelier Cuisine, moi votre serviteur avec Damien et Elise encadrés par Isabelle et Estelle.

On a encore bien mangé pour un budget de 7 euros par personne et je ne vais pas tourner autour du pot et vous communique tout de suite les deux recettes de ce soir ! Tout d'abord, on a concocté un émincé de poulet aux épices et au miel puis un fromage blanc avec des pêches et des nectarines en dessert !

Entrons dans le vif du sujet car c'est ça qui vous intéresse !

Emincé de poulet aux épices et au miel

très facile
bon marché

Ingrédients

1 oignon
25 g de beurre
1 c.à.s d'huile
2 c.à.c de miel liquide
poivre
sel
3 escalopes de poulet
1 c.à.s d'ail haché (frais ou surgelé)
1 c.à.c de cannelle
4 c.à.s de sauce soja

Préparation

Temps total: 20 min
Préparation:
5 min
Cuisson:
15 min

Étape 1
Coupez l'oignon en quartiers d'environ 1 cm de large et séparez les différentes épaisseurs.
    
Étape 2
Détaillez les escalopes en fines lanières.

Étape 3
Dans un wok ou une sauteuse à feu très vif faites revenir le poulet dans le beurre.
    
Étape 4
Lorsqu'il est à peine coloré sur toutes les faces ajoutez l'huile, l'oignon, salez et poivrez. Remuez quelques instants puis ajoutez l'ail puis la cannelle. Arrosez avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et mélangez bien. Versez l'eau et délayez une cuillère à café de miel. Faites réduire à gros bouillons.

Étape 5
Quand il ne reste presque plus de liquide rajoutez le reste de sauce soja et de miel, retirez du feu et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez avec du riz, des nouilles sautées ou des brocolis 'al dente'.
    
Étape 6
Une variante consiste à mélanger tous les ingrédients pour en faire une marinade pour des brochettes de poulet.

Pour notre groupe, nous n'avons pas accompagné ce plat de riz ou de brocolis mais d'un écrasé de pommes de terre !

Enchainons sans pause par le dessert !

Mais là je n'ai pas de recette à vous proposer ! Il faut juste penser à laver les fruits, éplucher les pèches puis découper l'ensemble en petits quartiers ! On servira le fromage blanc et les fruits à part dans des petits coupelles et les convives piocherons dedans à volonté !

Voilà, on a encore très bien mangé et ça change du quotidien des plats cuisinés !

Bon appétit et à bientôt !