Atelier Cuisine - Saison 7 - Séance 1

Posted on September 19 2023

Categories: #Cuisine, #Coups de coeur

Nouvel Atelier cuisine et reprise de notre activité avec Estelle et Isabelle qui assurent l'encadrement ! La première séance de cette nouvelle Saison a eu lieu début septembre 2023 ! Nous étions cinq usagers cette fois-ci, un record ! Etaient présents, moi, votre "serviteur", Damien, Elise de retour et deux petits nouveaux, Manuella et Fred. Toujours pour la modique somme de 7 euros.

En dessert, nous avons eu des profiteroles que nous avons achetés tout prêt au supermarché alors qu'au départ nous étions partis sur des meringues glacées mais ce sera pour la prochaine fois peut-être car il faut 6 heures de préparation.

Cette fois les séances ont toujours lieu dans notre Foyer même, comme pour les deux séances de cet été 2023, et plus dans une autre Résidence à l'extérieur, ce qui n'est pas plus mal.

On est donc parti pour une tarte au thon, proposée par Isabelle car c'est une recette qu'elle a l'habitude de faire. C'est parti !

Tarte au thon, tomates et moutarde

55 min - très facile - bon marché

Pour 4 personnes. Nous étions sept, usagers et encadrantes, et avons doublé les quantités ci-dessous en faisant 2 tartes !

1 pâte feuilletée
2 tomates rondes
3 c.à.s de moutarde (fine et forte !)
20 cl de crème fraîche semi-liquide ou épaisse
150 g de gruyère rapé
1 pincée de sel
2 pincées de poivre + 5 baies
2 boîtes de thon (moyennes)
2 oeufs entiers
3 c.à.s de lait

Temps total: 55 min
Préparation:
15 min
Cuisson:
40 min

Étape 1
Etaler la pâte feuilletée sur un moule à quiche, piquer le fond de la pâte, puis recouvrir le fond avec la moutarde.

Étape 2
Emietter le thon et le répartir sur le fond de la pâte.

Étape 3
Laver les tomates et les essuyer, puis les couper en rondelles moyennes, et les disposer sur le thon.

Étape 4
Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche plus le lait.

Étape 5
Saler et poivrer.

Étape 6
Ajouter ce mélange sur la pâte, thon, tomate. Puis le gruyère rapé.

Étape 7
Mettre au four (pré-chauffé à 200°C/th 6-7), et cuire environ 40 min (jusqu'à ce que la tarte soit dorée sans être trop brunie!).

Voilà pour la recette de Marmiton mais nous, nous n'avons pas mis d'oeuf et nous avons rajouté le gruyère dans la recette ! On pourra accompagner de salade.

Je vous donne rendez-vous dans 15 jours pour la deuxième séance.

A bientôt !