Atelier Cuisine - Saison 8 - Séance 1

Nous voilà repartis pour une nouvelle année de l'Atelier cuisine et 2024 est déjà la huitième Saison - avec toujours une séance tous les 15 jours ce qui nous amène sur environs 20 séances !

Avec toujours sauf surprises et nouveau venu la même équipe et cette fois aussi Manuella, Frédéric, Damien, Jean-Marie et moi Sylvain encadrés toujours pas Estelle et Elise.

Au menu cette fois-ci un plat principal - un riz à l'espagnol, intéressante alternative à une paella - et en dessert c'est moi qui ai proposé des entremets chocolat. Chose exceptionnelle pour cette fois-ci et à signaler, les deux photos qui illustrent cet article ne sont pas pour une fois des photos prise sur le Net mais véritablement des images de nos plats qu'Estelle a prise avec son mobile et m'a envoyé par MMS. Vous pourrez voir combien c'est appétissant !

Mais tout de suite, trève de bavardages et de prolégomènes, rentrons dans le vif du sujet avec les recettes ! C'est moi qui ai fait les courses à Leclerc avec Elise, toujours, pour un budget modique de 7 euros par personne, par convive.

Riz à l'espagnole

Ingrédients / pour 3 personnes (doubler les quantités pour notre groupe)

    1 oignon
    chorizo
    1 petite boîte de petits pois
    1 verre de riz
    safran (ou colorant spécial riz à base de safran)
    1 cube de bouillon de pot-au-feu
    2,5 verres d'eau
    1 cuillère à soupe d'huile

Réalisation

    Difficulté Facile
    Préparation 10 mn
    Cuisson 25 mn
    Temps Total 35 mn

Préparation

1 - Emincer les oignons, puis les faire revenir dans un fond d'huile. une fois les oignons brunis, y ajouter le chorizo tranché (à volonté) et la boîte de petits pois égouttés.

2 - Verser sur le mélange le verre de riz.

3 - Lorsque le riz commence à devenir translucide, émietter dans la poêle le cube de bouillon de pot-au-feu et verser une dose de safran. Bien mélanger. normalement, il n'est pas nécessaire de saler, le chorizo et le cube de bouillon sont déjà assaisonnés.

4 - Couvrir la préparation à base de riz des 2, 5 verres d'eau et laisser mijoter jusqu'à absorption du liquide.

5  - Remuer régulièrement le riz afin qu'il ne colle pas et qu'il n'attache pas. votre plat est prêt ! Vous pouvez le déguster accompagné d'une viande, mais seul il constitue un plat assez complet et nourrissant.

En ce qui nous concerne, nous avons ajouté deux poivrons rouges, à couper en petits morceaux, et des moules. Damien s'est occupé de la cuisson.

Pendant ce temps, moi et Fred avec qui je fonctionne bien en binome, nous occupions du dessert !

Entremets chocolat

25 min
facile
bon marché

Ingrédients
1 poivre
100 g de sucre
1 l de lait entier
5 oeufs
200 g de chocolat pâtissier

Préparation
Temps total : 25 min
Préparation :10 min
Cuisson : 15 min

Étape 1
Faire préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).

Étape 2
Porter le lait à ébullition.

Étape 3
Pendant ce temps, mélanger les œufs et le sucre.

Étape 4
Dans un saladier, faire fondre le chocolat en versant dessus le lait chaud.

Étape 5
Intégrer ensuite progressivement ce mélange dans le mélange œuf/sucre. Mettre au four 15 minutes

Étape 6
Verser ensuite dans des ramequins.

Étape 7
Laisser refroidir avant de vous régaler.

On a procédé un peu différemment en laissant toujours le mélange sur le feu, sur des plaques de cuisson et pas au four à la fin, d'abord le lait et en ajoutant le chocolat, le sucre, avec en plus un peu de maizena et les oeufs au fur et à mesure en remuant jusqu'à ce que ça épaississe ! Il n'y a pas qu'une façon de procéder, c'est comme vous le sentez ! Au feeling !

Apparemment sur Marmiton ils rajoutent du poivre !

Bon appétit et à bientôt !